9月28日，锡林郭勒盟阿巴嘎旗别力古台镇中小企业创业就业园区，额尔敦食品有限公司标准生产车间内，带着锡林郭勒草原清香的羊肉正被精准分割。作为额尔敦羊业股份有限公司的全资子公司，这里是“锡林郭勒羊肉”从草原牧场直达国内外餐桌的关键枢纽。

额尔敦食品有限公司标准生产车间。

该企业成立于2016年12月，2017年8月正式投产，总投资1.05亿元、占地120亩，年屠宰能力达45万只羊、2万头牛；2019年又投资1500万元建成2600平方米熟食深加工车间，研发出牛肉干、手把肉、烤羊腿等产品。2024年，企业共加工 138995只锡林郭勒羊，产出肉品1650吨，实现销售额1.76亿元。

工人正在对新鲜羊肉进行切割。

该企业的发展，既是锡林郭勒盟优质农畜资源的缩影，更通过产业模式反哺地方。额尔敦建立五大生产基地，以“公司+基地+合作经济组织（协会）+ 牧户”模式，近五年加工超两百万只羊，且以高于市场价每公斤1.5元收购草原羊，累计带动超10000户牧民增收，实现企业扩产与牧民致富的双赢。

北京市民品尝锡林郭勒盟羊肉。

在对接京津冀市场方面，锡林郭勒盟建成5个环京蔬菜保供基地，引进首农、凯达薯业等30多家涉农企业，在京津冀设置87家营销门店，“锡林郭勒羊肉”凭借“绿色、有机、纯天然”品质占据高端市场。未来，锡林郭勒盟将拓展与京津冀合作，加快从“草原粮仓”向“中央厨房”转型。 （记者 田婷 张慧玲）

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