北疆新闻五原9月8日消息(记者 张鑫 实习记者 王智超)为充分发挥内蒙古羊肉产量全国首位和品种资源丰富的产业优势，扎实推进国家重要农畜产品生产基地建设，9月8日，2026内蒙古牛羊肉产业品牌推介会在巴彦淖尔市五原县塔尔湖景区盛大开幕。

      来自全国各省市自治区专家评委和全自治区12个盟市的农牧局代表、评审团专家、参赛企业及观摩嘉宾齐聚一堂，以赛为媒、以味会友，共话牛羊肉产业品牌发展新路径。

      举办2026内蒙古牛羊肉产业品牌推介会，是破解公用品牌同质化困局的重要举措——通过统一平台竞技，扭转盟市各打各牌、同区多头创牌带来的低价内卷与品牌价值稀释，推动优质食材转化为餐桌上的热销品牌，加速产业从资源大区向品牌强区跨越。

       现场展示的“全羊宴”是首次在巴彦淖尔亮相，并与消费者见面。全羊宴结合现代人的饮食结构和习惯，以一只羊身上的15个部位的肉品 ，采取14种加工技法及13种配料的搭配设计而成，我们在制作此宴席时更是运用了最高规格的标准来制作此宴席，最终让品鉴者和消费者对这一道传说中的“全羊宴”有一种全新的认知和体验。

　　全牛宴源自元代宫廷“诈马宴”，一牛百味，物尽其用。精选草原黄牛优质品种，取牛头、尾、蹄、内脏及各部位肉，运用卤、烤、炖、爆、煎、熬等技法，烹制20余道菜品——草原传统游牧生活的饮食方式是相对比较简单的。跟随时代的脚步，这桌宴席在创意上则融汇了色、香、味、形、器、质、养、绿8个因素，彰显天然绿色餐饮与时尚创新发展的设计理念， 在文化上追求农牧交融，中西合璧，野趣盎然，典雅高贵。堪称文化元素与烹饪技术的完美结合，闪耀着中华美食文化烹饪艺术的智慧光芒。

      两道宴席让现场观众在视觉欣赏之余，深入了解内蒙古牛羊肉深厚的文化附加值。

      同时，本次推介会采用品种与技法相结合的矩阵赛制，是活动的一大创新亮点。羊肉、牛肉赛道，设置烤、涮、煮、炖、炒等 10 余种烹饪技法，面向全区17种主要羊种、5 个牛种类展开比拼;来自全区各盟市代表企业参与角逐，同一技法下不同品种同台竞技。

　   活动集开幕、精品赛事、文化展示于一体，多维发力推动内蒙古牛羊肉产业标准化、品牌化、市场化高质量发展。从牧场到餐桌，从草原到全国，一碗手把肉、一盘涮羊肉，煮沸的是草原千年的饮食文化，沸腾的是牛羊肉产业现代化的新机遇。下一步，内蒙古将持续立足品种资源与产量优势，深耕牛羊肉产业，推动优质食材从“资源禀赋”向“品牌价值”高质量跨越。

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【查看原文】 【编辑：杨净毓】