京津冀蒙媒体北疆行｜“酸”马奶带来“甜”日子

2025年09月27日 15:07 来源：草原云关灯

“我家的马奶在线上已经销售到了京津冀和西藏上海等地，以北京和河北顾客居多。”9月23日，39岁的锡林浩特市宝力根苏木哈那乌拉嘎查牧民赛很其木格说。

9月23日，“京津冀蒙媒体北疆行”记者走进赛很其木格家，正赶上挤马奶，马儿排着队等待挤奶。

无效路径赛很其木格向记者演示用传统方法酿制酸马奶。

赛很其木格家有75匹马，夏季可挤奶的有50匹。2021年，多年从事马奶产业的赛很其木格注册登记了“松都格西格”商标，建设了配备清洗间、发酵室、冷冻室、灌装室的标准化厂房，制作工艺和生产水平得到提升，年产马奶25吨左右。

据介绍，酸马奶蒙古语称为“策格”。近年来，“策格”以其独特的发酵工艺，丰富的氨基酸、微量元素及维生素含量，以及助消化、改善睡眠、补虚强身、润燥美肤、清热止渴的保健价值，受到青睐。

“2024年，凭借马奶特色试点加工项目的40万元，加上自筹的19万元，我对加工厂房进行扩建，厂房由106平方米增加到204平方米，购置马奶加工生产流水线设备1套，2025年6月投入使用，截至目前已生产30吨马奶。”赛很其木格说，2024年，投资39万元打造了119平方米二层楼，结合马奶康养、骑乘、马文化体验等马产业发展民宿旅游，探索“牧文旅”牧区庭院经济发展渠道，2025年6月开始运营。

近年来，宝力根苏木逐步形成 “以良种繁育为基础、以马奶加工为重点、以文旅融合为抓手”的马产业发展格局。宝力根苏木积极引导养马户优化种群结构，通过销售优良种公马和马驹增收，每年累计可销售马匹4000匹左右，创收约2000万元。同时，着力培育马奶加工作坊，通过申请奶业振兴项目，推动马奶加工标准化生产，提升产品知名度和品牌效益。

目前，全苏木发展马奶加工产业牧户15户，可用于挤奶的马匹约410匹，年产量184.5吨，年收入可达470万元，养马户平均每户来自马奶加工的收入约10万元。

无效路径赛很其木格家标准化生产车间配备先进发酵设备。