高校食堂涨价，不能让学生“吃不饱饭”
■ 来论
疫情当下，多数高校实行严格的校园封闭管理，一些隐患逐一浮出水面，食堂菜品则成了矛盾集中爆发的“导火索”。
近日，华中农业大学不少学生就在社交平台吐槽学校食堂“涨价离谱”。8月12日，新京报记者从该校获悉，该校校长已到食堂了解菜品及餐饮服务。另据学生表示，学校食堂菜价已经下调。
不同于校外餐厅，高校食堂作为高校后勤服务保障的重要部分，和广大师生的切身利益联系紧密，从这一点来看，高校食堂的公共性应该高于市场性。此外，2008年，教育部和财政部共同签发《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》，表明中央部门所属高校学生食堂均享有财政部的专项补贴资金。
面对部分食材价格的上涨，高校食堂可以短时间内上调某些菜品的价格，但涨价幅度一定要在合理范围内。若真出现学生描述的情况：享有国家专项资金补贴的校内食堂，价格涨幅比校外餐馆还要大，那真应该反思了。
此外，学校的食堂布局、价格定位更应从“服务于学生”的角度出发。据新京报报道，该校共有7个食堂，桃园食堂是距离学生宿舍区最近的食堂之一，人流量大，大部分学生会为了省时间而选择桃园食堂。
对于人流量最大的食堂，保障型服务应该放在首位。但在2020年翻修后，桃园食堂被定位为特色风味食堂，引入品牌餐饮，价格蹿升，原先实惠的窗口被淘汰，这显然不合理。
值得注意的是，疫情期间，很多学校对出入校园的人员实行严格管控政策，很多学生不方便去校外的饭馆吃饭。这种情况下，食堂实际上形成了一种“餐饮垄断”事实。学生对于菜品价格的调整会更加敏感。
这就要求，各地教育部门要加强对高校学生食堂工作的指导和监督，了解高校稳定学生食堂饭菜价格采取的措施和落实情况，发现问题要及时纠正。完善责任追究机制，防止高校后勤在某些方面打“擦边球”。
同时，高校应建立保障学生食堂稳定运行的长效机制和高效的反馈渠道，让食堂成本核算、账目公开透明，以接受监督，更好地服务学生，为其创造一个良好舒心的学习和生活环境。
李潇潇(媒体人)
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