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记者参观蒙牛“奶立方”项目工厂(和林格尔县融媒体中心供图)
北疆新闻呼和浩特12月4日消息(记者 石茹意)“一滴牛奶能榨出多少价值?”在呼和浩特乳业开发区，投资10亿元打造的牛乳深加工蒙牛“奶立方”项目，正给出颠覆性答案。这个分两期建设的“乳业黑科技工厂”，不仅要让内蒙古的好奶变出乳铁蛋白、原制奶酪等高端产品，更要破解我国核心乳原料长期依赖进口的“卡脖子”难题。
作为工信部脱盐乳清产品供给能力提升项目的“揭榜者”，蒙牛的核心底气是全球首创的GOSS专利技术。这项技术能精准分离乳脂、乳蛋白等成分，还不破坏原有营养，真正实现每一滴奶“吃干榨尽”，推动中国乳业从“喝液态奶”升级到“深加工高端原料”。
一期工厂将建4000平方米研发中心和7条柔性生产线，日处理原奶600吨，产出三大类产品：乳脂类、奶酪类、乳蛋白类，覆盖烘焙、婴配、医药等领域。这些产品都是“进口替代”主力：D90脱盐乳清粉脱盐率超90%，质量指标远超市国标;乳铁蛋白纯度达95%，打破国外垄断;马苏里拉奶酪用“传统工艺+进口设备”打造，实现国产原制奶酪“从跟跑到领跑”。
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