人民网北京6月5日电 (记者夏晓伦)近年来,中国乳制品行业在政策引导、消费升级与技术革新的多重驱动下,正经历深度变革。从奶源基地建设到产品结构优化,从技术升级到国际竞争力提升,行业在挑战中孕育着新机遇。
与此同时,行业供需结构正加速调整。数据显示,2024年全国牛奶总产量同比下降2.8%,奶牛存栏量亦同比减少,原奶价格触底回升预期增强。这一变化倒逼乳企优化产能布局,头部企业通过自建牧场、锁定优质奶源,逐步缓解成本压力。
如今,中国乳制品消费正从“量的满足”转向“质的追求”。在细分领域,功能性产品创新成为焦点。近日,君乐宝在“中国国家体操队指定乳制品暨简醇系列新品发布会”上推出了专利菌群系列新品,印证了这一发展趋势。
江南大学生物工程学院教授张烽指出,相关产品通过激活有益菌、抑制有害菌,为肠道微生态平衡提供创新方案,助力消费者以日常饮食守护健康。中国国家体操队领队陆斌表示:“运动员的日常训练对营养摄入要求极高,专利菌群为肠道健康加了一道防护盾。”
面对国际竞争与消费信任挑战,中国乳企则通过全产业链模式夯实发展根基。其中,创新成为破局关键。君乐宝乳业集团副总裁、大众产品事业群总经理田晓在发布会上介绍:“我们在研发专利菌群时,以运动员追求极致的精神为标杆,团队跋涉数千公里采集传统发酵乳样本,最终筛选出黄金菌群组合,建成拥有1000余株优质乳酸菌的菌种保藏中心。未来,将持续以高品质产品支持运动员,更致力于让冠军品质走进千万家庭,为健康中国贡献力量。”
专家表示,中国乳制品行业正站在高质量发展的新起点。行业企业通过探索体育精神赋能品质升级,做到全行业在技术、供应链、全球化层面的突破,中国乳业在变局中展现出强大韧性。
未来,随着消费升级深化与产业链协同优化,中国乳业有望在全球竞争中实现从“跟跑”到“领跑”的历史性跨越,为满足人民美好生活需要作出更大贡献。
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