论坛现场

北疆新闻呼和浩特8月2日消息（记者 张伟 张鑫 李文华）创新是产业跃迁的核心推动力。8月1日下午，作为2026年世界奶业大会的系列活动，2026年世界奶业大会乳业创新论坛暨乳业国家技术创新中心第四届年会在呼和浩特举行，陈君石、孟素荷、孙宝国、印遇龙、任发政、张涌等院士专家与来自全球的科研机构代表、行业学会代表、伊利集团等龙头企业负责人等200余位嘉宾参会，分享全球乳业前沿技术，共探乳业科技创新与产业转化新路径。

从“基础营养”到“功能精准”，大咖云集论道乳深加工。《乳品消费增长机会洞察（2024）》显示，乳品市场正从“基础营养”向“功能精准”跃迁，消费者期待更多具备天然、功能、精准特性的乳制品。精准营养，是以科学的方法驱动食品从吃得饱向吃得健康转变，逐步实现从“大众普通消费”走向“个性解决方案”。

目前，伊利在深加工方面携手乳业国家技术创新中心取得了多项成果。例如此次发布的乳铁蛋白规模化量产制备核心技术，让“奶黄金”从“小众”走向“普惠”；历时5年研究的微乳化包埋钙技术，建立了“固体-油-水”三层复合包埋体系，显著提升钙吸收率和留存率。

论坛现场

如今，伊利在全球建设了15个创新中心，构筑起中国乳业规模最大、覆盖最广的“创新矩阵”。围绕国际乳业研发的重点领域，伊利整合海内外研发资源，开展全链创新合作，取得了丰硕的实际成效。 

在呼和浩特建设“世界乳都”的进程中，伊利持续汇聚全球创新势能、厚植本土科创根基。其中，乳业国创中心联合中农科睿生物共同孵化内蒙古科睿国创生物科技有限公司，布局合成生物技术攻关，着力破解乳业行业痛点难点，聚焦中老年营养改善等民生需求。伊利持续攻坚核心技术，推动关键领域从“卡脖子”迈向“自主可控”，以科创实干赋能产业升级，助力呼和浩特实现从“中国乳都”到“世界乳都”的历史性跨越。

从实验室到百姓餐桌，“全球智慧链”为消费者创造价值。如今，依托微乳化包埋钙技术研究，伊利已成功实现钙强化乳液在液态奶中的落地应用；与中农科睿深度合作开发的β-半乳糖苷酶，广泛用于零乳糖奶粉、零乳糖低温牛奶等产品。

一张串联全球创新资源、贯通全产业链的“全球智慧链”，一边连接着全球顶尖科研机构的智慧结晶，一边连接着亿万消费者对健康美好生活的需求。站在“世界乳都”的全新起点上，伊利将继续以开放共享的“全球智慧链”，聚合全球创新力量，持续推动奶业科技创新向更高水平迈进，实现“世界乳都，让世界共享健康”的美好愿景。