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冬日的呼伦贝尔大草原银装素裹。1月12日，新巴尔虎左旗罕达盖苏木的蒙都民宿内暖意融融，游客们围坐品尝现宰的牛羊肉。来自上海的刘先生赞不绝口，当场与同伴共同签下一笔近百万元的牛羊肉采购订单，用实实在在的消费为呼伦贝尔风味“投票”。
作为呼伦贝尔大草原的核心区域，新巴尔虎左旗正以“畜牧业+文化旅游”融合为路径，推动传统牧户游向深度体验转型。旗里构建“市级试点+旗级培育”双层体系，首批重点培育10家牧户游接待户，让游客从“看风景”转变为“过生活”。
在敖根栖息地牧游点的蒙古包里，呼麦、马头琴等非遗表演悠扬回荡；雪原上，骆驼爬犁、雪地摩托、射箭等项目趣味十足；餐桌上，手把肉、蒙古包子、奶食飘香，处处洋溢着美好生活的气息。这种“非遗展演+民俗体验+特色餐饮”的整合模式，大大提升了游客参与度，让游客愿意留下来“过生活”。
据悉，该旗坚持草畜平衡，在罕达盖苏木等地推广“转场共同体”机制，对12万亩夏营地实施科学轮牧，使草原休养期达8个月，植被覆盖度提升至75%。绿色生态孕育出优质农畜产品，而全程可追溯体系更为品质护航。这里的每只羊从出生就佩戴电子耳标，扫码即可查看养殖、检疫、加工全流程，让“草原味道”安心直达餐桌。
通过“房车+牧户游”模式、移动屠宰冷藏车闭环供应链，以及“呼伦贝尔大草原”区域公用品牌带动，黄膘牛肉等特色产品走向全国。2025—2026冰雪季，全旗冬季牧户游接待量同比增长83.7%，旅游总收入近360万元，牛羊肉销售额占比从不到3%跃升至63.9%。
如今，这里的牧民既是生态守护者，也是文化传播者、产业经营者。从冬捕节到牛肉节，从非遗体验到冰雪赛事，新巴尔虎左旗多元业态正将冰天雪地转化为“金山银山”。（记者 李新军）
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