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京蒙携手，共促振兴。在京蒙帮扶工作中，北京市顺义区对口帮扶内蒙古通辽科左中旗工作队精准施策，为科左中旗腰林毛都镇引进菌酶协同发酵技术，以科技赋能传统养牛业，铺就一条降本增效、助农增收的新路子，为乡村振兴注入强劲动力。
菌酶协同发酵“中央厨房”设备加工制作饲料（玲春 摄）
走进科左中旗腰林毛都镇动物防疫站的菌酶协同发酵“中央厨房”，大型饲料搅拌机正轰隆隆地运转。这里的菌酶协同发酵技术，正是顺义区对口帮扶团队为当地量身引进的“科技利器”——以玉米料和秸秆草料为主要原料，通过微生物和酶制剂协同发酵制成饲料。随着原材料倒入机器，金黄色的成品饲料倾泻而出，围在一旁的村民们脸上漾起了笑意。“我从今年6月开始给家里的基础母牛喂养菌酶发酵饲料，这一个多月间，牛的肉膘长得好，而且菌酶发酵饲料价格还便宜。”养殖户金田喜说。
肉牛产业是科左中旗的“当家产业”，全旗肉牛存栏77.5万头，拥有北方最大活牛交易市场，年交易量超40万头。长期以来，养牛成本高也是养殖户的“心头难”。传统饲料不仅价高，营养转化率也有限。而菌酶协同发酵技术能精准降解玉米秸秆中的多糖、蛋白质等大分子物质，转化为有机酸、可溶性多肽等小分子营养，让玉米秸秆变成蛋白质、能量更丰富的“营养餐”，成了牛群爱吃的“香饽饽”。
养殖户给牛喂养菌酶协同发酵饲料（玲春 摄）
科左中旗腰林毛都镇动物防疫站站长齐栓柱介绍：“从今年1月份开始，我们对接国家动物实验室，在全镇推广菌酶协同发酵饲料。现在全镇有186户示范户应用菌酶协同发酵饲料，喂养数达3500头。经过了半年的观测，菌酶协同发酵饲料改善了肉牛的消化系统，营养吸收率提高了，养牛的成本也降下来了。”
顺义区对口帮扶团队瞄准产业链前端的饲草饲料短板，主动牵线北京专家资源，推动菌酶协同发酵技术落地试验，誓要以“北京智慧”“顺义力量”帮养殖户降成本、稳收益，筑牢防返贫防线。如今，这项技术正让养殖户的“钱袋子”鼓起来。发酵饲料成本低，每头牛每年能省1200元左右，且富含有益微生物，能增强牛的免疫力，减少疾病，加快生长、提升肉质。
从实验室到养殖场，从北京到草原，顺义区的对口帮扶，让科技红利变成了农牧民的红火日子，为科左中旗肉牛产业高质量发展插上了翅膀。（通讯员 玲春 曹宝力高 高鑫磊）
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