2月4日，我们迎来立春节气，也是“六九”第一天。立春是二十四节气的第一个节气，“立”代表着开始，四时重启、暖意盈门；“春”是希望，草木发芽、万物和鸣。一年之计在于春，立春这一天，气温逐渐回暖，大地也开始展现出勃勃生机。

年前凌晨立春很稀罕

大家的印象中，立春节气多在春节期间，“立春在春节前，这种现象其实并不少见。”天津著名民俗专家由国庆介绍，2024年以及2027年、2029年，立春节气分别落在腊月二十五、腊月二十七与腊月二十。

但今年这次早立春有些特别。民俗专家由国庆说，根据中国科学院紫金山天文台测算的精确时刻，2026年立春的具体时间为2月4日（星期三）凌晨4时01分51秒，“如此‘早’的立春，又恰逢‘春打六九头’的‘六九’第一天，这样的巧合可就十分罕见了。”

“腊月立春，春水早”

民间素有“春打六九头，吃穿不用愁”的说法。民俗专家由国庆介绍，在民间的解读里，立春时节天气会相对回暖，部分地区的冬小麦会开始返青，早春作物也迎来了良好的生长契机。这对于农业生产而言，是五谷丰登的好兆头。

有农谚云：“腊月立春，春水早”，预示着来年春雨充沛。“春雨贵如油，充沛的雨水十分利于农作物生长。”由国庆举例，在一些民俗故事记录中，遇上这样的好时节、好天气，人们会迎来丰收年景，家家户户不愁吃穿，大家会欢声笑语，唱着吉祥歌谣，歌颂这顺遂的好年成。

立春三候

一候东风解冻

立春后第一个五日，东风送暖，大地开始解冻。

二候蛰虫始振

立春后第二个五日，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒。

三候鱼陟负冰

立春后第三个五日，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。

立春习俗

吃春饼

吃春饼，也称为“咬春”。春饼是面粉制成的薄饼，包裹各种蔬菜，如小葱、豆芽等。吃春饼象征着春天的到来，寓意着新的一年里五谷丰登、生活美满。

打春牛

这天人们还会进行“打春牛”的活动。春牛是泥塑或纸糊制成的，象征着春天的到来和农耕的开始。

挂春幡

立春时，人们还会挂春幡。春幡是用绢、纸、布制成的小旗，可以剪成燕子、柳树、鲜花、鸟、蝴蝶等形状。这些春幡可以挂在户外或戴在女子头上，象征着春天的到来和生机勃勃的新开始。

立春养生

立春之后，肝脏的阳气渐渐升发。《黄帝内经》中提出“春夏养阳”的观点。春季养生的重点是顺应自然界阳气升发、万物复苏的特点，使肝脏得以宣达。

早睡早起，护肝养阳：立春时节自然界生机勃勃，万物欣欣向荣，天人相应，此时人们也应该早睡早期，顺应自然界生机勃发之景象。

情志调畅，忌怒戒忧：肝为“将军之官”，主疏泄，调畅气机，主藏血，在志为怒，喜调达而恶抑郁。春季影响肝脏调达，临床上常见心脑血管疾病等，也与春季肝气升发太过有关，因此应注意戒骄戒躁，防止肝气生发太过。

减衣勿早，防风御寒：“春捂秋冻，不生杂病。”春季适当捂一捂，可减少生病，尤其是常见的呼吸系统疾病。立春时节，腠理已经开始疏松，但气温仍然较低，今年全国多地还有下雪的现象，因此尤其要注意防寒保暖。

户外运动，踏青迎春：“一年之计在于春。”春季阳气升发，重点养阳，而养阳的关键在于“动”。立春之后，天气晴朗之时，应该多去户外运动、晒太阳，有助于促进体内新陈代谢，促进阳气的运行。

咬春适合“咬”什么？

萝卜

清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”

明代，宦官史家刘若愚在《酌中志》中就曾写道“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’”。说的是每到立春之时，再穷的人家也会买个萝卜给孩子咬一咬，认为在立春咬萝卜能保佑家人平安健康。萝卜又有“小人参”的美誉，富含碳水化合物、各种维生素，特别是萝卜的维生素C含量是梨的8倍到10倍，具有很高的营养价值。与此同时，萝卜物美价廉，适合多种烹饪方法，因此，别忘了在立春之日买上一些萝卜来吃！

春卷

“绍熙又见四番春，春日春盘节物新。独酌三杯愁对影，例添一岁老催人。菊芽冒土如争出，柳色摇村已渐匀。身是兰亭山下客，未容逸少擅清真。”陆游这首《立春》描写了春回大地、万物复苏的情景，诗中的“春盘”是指春天的美食，也称“春卷”或“春饼”。古诗有云：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”其中，春卷一语就隐含其中了。每每想到那金黄脆脆的春卷，顿时满口余香，不由怀念母亲做春卷的日子……“春卷” 有消灾去难的含义，小吃“春卷” 用烙熟的圆形薄卷裹馅心，成长条形，下油锅炸至金黄色浮起而成。春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。

春菜

“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。”

“韭脆鲜鳞缕，梅芳煮醖斟。”

“青丝生菜韭芽黄。银缕染红霜。”

黄庭坚、方回、谢应芳等历代诗人也曾沦陷于春菜的美味。立春之后，藏闭的冬季终于宣告结束，大自然又开始了一个新的循环，万象更新。由于过去生活条件有限，冬季可供食用的蔬菜少之又少，而立春之后各种芽类蔬菜逐渐开始生长，人们便会迫不及待吃一些春天的蔬菜，取迎新之意，又含有丰富的营养。在春季的各种蔬菜中，韭菜是春季最早上市的应季蔬菜。虽然一年四季都能吃到韭菜，但春天的韭菜不论是口感还是品质都是最佳的。初春时节的韭菜经过冬季养分的积聚，叶似翡翠，根如白玉，食之脆嫩鲜美，闻之清香馥郁，随便摘一把都能掐出水来，因此又有“春天第一鲜”的美誉。而韭又谐音“久”，因此立春这一天吃韭菜既能饱口福，又有长长久久、生生不息的寓意。

春茶

苏轼在《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》中可谓细致地记录下来了属于吃货的“舌尖时刻”：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”泡上一杯浮着雪沫乳花似的清茶，品尝山间嫩绿的蓼芽蒿笋的春盘素菜，一食一茶中品味出，人间别有一番滋味的，还属清淡的欢愉。

（综合今晚报、石家庄新闻网、央视新闻客户端、@北京顺义、北京日报客户端、中国中医科学院广安门医院、澎湃新闻等）